MAGAZÍN / Gastronomie

Popis:
1.12.2016

Puchero - španělská polévka ve 3 chodech

Španělská kuchyně je charakteristická díky své jižanské kuchyni s tradičními produkty, mezi něž patří neodmyslitelně česnek, cibule, rajčata, papriky...

Španělské stravovací zvyklosti se výrazně liší od našich. Snídaně není příliš důležitá. Hlavním jídlem dne je oběd, který má často několik chodů. Zde je jeden z nich v podobě husté zeleninové a hřejivé polévkyjehož součástí jsou hned dva další chody.

Zvlášť přijde vhod v těchto mrazivých dnech, kdy tělo potřebuje zahřát a posílit. Pokud chceme překvapit hosty netradičním, ale velmi dobrým jídlem, je to ta nejlepší volba.

Suroviny

cizrna 2 hrsti
mrkev 2 ks
celer 1/2 ks
petržel kořen 2 malé ks
brambor 2 ks
hovězí maso 300 g
pekingské zelí (může být i hlávkové)
piniové ořechy
česnek 1 stroužek
mleté maso 300 g
vejce 1ks
příloha nudle nebo rýže
čubrica 1 lžička
šafrán 1/2 lžičky
sůl dle chuti
pečivo nejlépe bagetta

Postup přípravy

Do velkého hrnce dáme vařit vodu s hovězím masem spolu s cizrnou. Očistíme kořenovou zeleninu včetně brambor. Mleté maso dáme do mísy a smícháme s vejcem, piniovými oříšky, čubricou, prolisovaným česnekem a solí. Zelí spaříme horkou vodou, aby se nám s ním lépe pracovalo a oddělíme jednotlivé listy.

Po cca hodině vaření do hrnce přidáme očištěnou zeleninu a rozdrcený šafrán.

Z připravené směsi a oddělených listů vytvoříme závitky, které můžeme omotat provázkem, nebo spojit párátkem, aby se nerozbalily. Nakonec je vložíme do hrnce, vodu osolíme a vše vaříme ještě asi půl hodiny.

Do vývaru si připravíme přílohy dle chuti - rýži nebo nudle.

Jídlo se podává ve třech chodech

1. Vývar s nudlemi, či rýží

2. Vařená zelenina s hovězím masem (vše nakrájet)

3. Zelné závitky s pečivem

Zda po této dobrotě dáte přednost v rámci španělské tradice silné kávě, či ve večerních hodinách skvělému Tinto de verano - směsi červeného vína a citronového nápoje, je pouze na vás.

Každopádně přejeme příjemné gastronomické zážitky. A dobrou chuť!

Autor / zdroj: PR

Doporučujeme

Nechejte se hýčkat v našem salonu krasy!

V Tip Top salonu nabízíme široký sortiment služeb jako jsou kadeřnictví, kosmetiku, tetování, permanentní make-up,manikúru, shellac, nehtovou modeláž, masáže, mokrou a suchou pedikúru. Více informace na www.salontiptop.cz, tel. 577 210 304, adresa: Náměstí Míru 65, Zlín.

Akční nabídka na konference, školení, propagace výrobků a služeb

V prvních měsících nového roku řada firem poptává konferenční místnosti pro své akce, a proto Orea Hotel Atrium v Otrokovicích hned nabízí několik bonusů. Můžete získat pronájem zcela ZDARMA viz. Akční nabídka na www.atrium-hotel.cz.

DALŠÍ ČLÁNKY

Post

Strážníci budou čistit město od použitých jehel a stříkaček

Více jak 410 strážníků z 30 měst se zapojí do celostátní akce JEHLA. V úterý budou čistit svá města od použitých jehel a injekčních stříkaček.

Post

Ševci souboj o páté místo nezvládli, doma podlehli Teplicím

Zlín proti Teplicím nevstřelili ani gól a prohrál 0:2. Hosté o své výhře rozhodli ve druhém poločase. Nejprve se v 51. minutě trefil Fillo a druhou tr

Post

Valašské Kloubouky si pestrými aktivitami připomenou Den Země

Přelom dubna a května bude ve Valašských Kloboukách tak jako každý rok věnován oslavám Dne Země. Skládat se budou z dílčích aktivit připravených na mí

Reklama

Reklama

PARTNEŘI

www.atrium-hotel.cz www.salontiptop.cz www.ippolna.cz www.casopis-dracek.cz energy.akcenta.eu